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临沂袁老四餐饮
临沂袁老四餐饮
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简介:

自从袁老四火锅来到临沂后 一直以傲娇的火爆人气引爆火锅风潮 而冬天,是吃火锅的好季节 没有什么能比火锅更具包容性的美食了 论火锅的功夫和滋味 袁老四火锅当仁不让 吃货的世...

详细介绍:

自从袁老四火锅来到临沂后

一直以傲娇的火爆人气引爆火锅风潮

而冬天,是吃火锅的好季节

没有什么能比火锅更具包容性的美食了

论火锅的功夫和滋味

袁老四火锅当仁不让

 

吃货的世界不能没有火锅

不然就和咸鱼没什么区别

SO,要不要马上、立刻、就现在

约一顿袁老四火锅

 

吃成都火锅,一定要选全牛油锅底。

看着如此鲜红夺目的辣椒,闻着只让人打喷嚏的鲜香辣味,怎能不让人口水直流呢?

吃这种成都老火锅,锅底是牛油的才是标配,在所有油中,牛油是唯一能粘附在菜品上的。

 

 

口感麻香的花椒配上正宗朝天椒,麻与辣电光火石的味蕾碰撞,味香、口感醇、回味甘甜,最重要的是:久煮不苦。

为了照顾不同口味的吃货,一颗辣椒 /两颗辣椒/三颗辣椒,不一样的辣度,不一样的刺激!

如果说食材是火锅的灵魂,锅底是火锅的精华,那么酱料绝对是火锅的点睛之笔。作为成都火锅最佳拍档——蒜蓉、香油、香菜,有了它,可以说是给整顿火锅增添不少滋味。

 

 

来袁老四一定要翻牌他家的水牛鲜毛肚!一根一根挺立着的小肉刺。颗粒分明、色泽饱满、品质极佳,不愧是川锅食材中上等选择!

从成都运送过来的新鲜毛肚,而且肉质嫩,烫毛肚的时候可以尝试七上八下烫法,每一溜都沾满了牛油的芳香,更入味。

沾点配料立马放进嘴里,一嚼起来,脆,嫩,爽口,有嚼劲,这些感觉一涌而出!

 

鸭肠粉嫩嫩的、丝滑柔顺,一盘从中心源头拉起可以拉一米长,处理得非常干净,每一处都晶莹剔透,粉嫩诱人,有一种夹不尽的即视感。

烫鸭肠一定要一夹一夹烫,烫好后泡在香油碟里,就像唆面条一样吃才叫过瘾。

在滚烫的锅中涮上8秒左右即可食用,熟后的鸭肠比生食前会有所缩短,蘸好调料待冷却后,一根入口,清脆无比。

 

袁老四的黄喉绝对值得一尝每一块黄喉都光洁细嫩,这个质感,光看看就知道有多鲜活了吧~

烫熟的黄喉爽滑的口感一触即发,超级耐嚼!吃起来更是脆嫩爽口,混合着辣味,挑动着味蕾神经,简直不要太过瘾噢!

一筷子夹起来瞬间就会松散开来,吹弹可破。当放入口中的那一刻,如果冻般Q弹,爆汁一崩而出。

味蕾顷刻间被征服,老板介绍说,鲜鸭血是当天市场采购、新鲜现杀,并经过严格的杀菌处理,因极难保存,每日限量,先到先得。

 

妈妈圆子—菜如其名,肥瘦得当的圆子,吃出了小时候妈妈的味道!

瘦肉手打剁馅、少盐拌匀。撒上些许玫瑰花丝,一个个软糯粉嫩的圆子,嘟着肉肉的小脸腾空出世。

 

虾仁的含量越高,虾滑的味道越纯正,袁老四家的虾滑纹理清晰可见。

煮好的虾滑入口即化,牛油的醇香余韵在舌尖,欲罢不能,简直销魂!

 

店内“毒药”般的存在!外婆酥肉可是袁老四的必尝菜品,每一份都是现炸出锅。

咬一口,外皮酥脆,内里肥瘦均匀、嫩滑、爽口、肥而不腻~一份不过瘾,也可单点带走哟